Pšenice 11

Bakovský weissbier – pšeničné svrchně kvašené pivo. Nezaměnitelné aroma, ovocná chuť a malá hořkost, to je pivo, které přitahuje také ženy. V německy mluvících zemích se jedná téměř o nejoblíbenější nápoj. Světlost pouze 3EBC je dána použitím pouze světlých sladů – z poloviny pšeničného sladu a z poloviny plzeňského ječmenného sladu ze sladovny Klusáček z Kounic. Nízká hořkost pouze 15 IBU je docílena použitím správného množství chmele žatecký poloraný červeňák. Pivo kvasí při teplotě 20 stupňů a poté leží alespoň tři týdny. Použity jsou kvasnice Safbrew T-58, které ovocnou chuť piva ještě umocňují. Toto pivo je vhodné hlavně k rybě, ale také k lehkým polévkám a salátům, vegetariánským pokrmům či sushi.